未来的餐饮不是靠产品赢天下，而是靠产品的组合赢天下，未来餐饮的商业模式最重要的就是品类叠加组合拳。

有的品类是帮助您赚钱的，有的品类是帮助您带来流量的，这个就叫做高频带低频。 如果您的产品结构中只有低频没有高频，您就需要组合高品类产品。

比如火锅加上饮品，烧烤加上低度酒加上简快餐，中餐加上小吃。 早餐品类加上午餐夜宵品类，豆浆油条包子品类加上炒粉炒面，正如浆小白全品类全时段的营业方式

有许多小伙伴选择加入浆小白就是看中这个餐饮模式。

记住顶尖产品结构的设计，要懂得功能性的设计，你有赚钱的产品值钱的产品和自带流量的产品，还有成为消费者认知的产品。

⚠️这五种产品的组合，才是可持续复购可持续盈利的王者组合。

一个品牌用一杯豆浆是怎样做到开到150+城市，400+门店的？

我认为有三点

?第一点产品丰富化。打破区域和场景化的限制，拿下顾客的一日四餐。丰富产品线，拉长营业时段。
除了基础产品外，不同的时段还会推出不同的产品。比如说早餐的豆浆油条包子，午餐晚餐的炒面肠粉等等。 顾客进门的那一刻起，就不会觉得我们这是一个早餐店，而是一个美食集合店，能满足消费者的多种需求的餐厅。

?第二点就是70%的主营产品，加上30%的当地特色产品，适配不同的区域。比如在河南的门店增加了胡辣汤，湖北的门店增加了热干面，让品牌更加的接地气。

?第三点就是式提高复购，在大城市拼的是流量。而小城市拼的一定是复购，所以在保证毛利的同时，让顾客进门就感觉占到了便宜。用极致的性价比，把餐厅变成真正的平民刚需属性。